История успеха Калашниковой Елены - талантливого кондитера из Новороссийска

Калашникова Елена - талантливый кондитер из Новороссийска. Более 5 лет она создает сладкие шедевры, но ранее ее жизнь не была связана с кондитерским искусством.

Долгие годы Елена работала в сфере экспорта пиломатериалов, занимала руководящую должность, а дома исполняла пожелания родных по приготовлению различных сладостей. Однако «домашние заказы» становились все сложнее, родные просили не только вкусные торты, но еще и необычные. Это и натолкнуло девушку на мысль пройти обучение кондитерскому мастерству, а именно освоить техники приготовления 3D-тортов.

«Мне всегда хотелось печь торты со смыслом и некой «изюминкой» в оформлении. Именно поэтому я стала изучать технологии изготовления необычных тортов»,– поделалась Елена.

Далее девушка завела страницу в социальных сетях, на которой делилась своими шедеврами с подписчиками. Благодаря этому она получила приглашение на участие в проекте «Кондитер» от продюсера телеканала «Пятница». В итоге кондитер из Новороссийска стала финалисткой шоу и вышла в суперфинал. И пускай победу в суперфинале забрать не удалось, но она получила больше – признание таланта, давшее начало новому яркому пути в жизни.

Вернувшись в родной город, Елена сразу же получила предложение о работе шеф-кондитером в одном из лучших ресторанов Новороссийска. Приняв предложение, она все равно задумывалась о собственном бизнесе.

Мечта есть, но всегда страшно начинать одной. Поэтому Елена, объединившись со своим партнером, обратилась в отдел малого и среднего бизнеса администрации города-героя Новороссийска с просьбой о помощи в проработке бизнес-модели будущей кондитерской. 

Получив содействие в составлении бизнес-плана с расчетами финансовой модели и оценками всех возможных рисков, Елена арендовала помещение в развитой части города – и начало происходить настоящее волшебство: открылась уютная кондитерская «Konfi», в которой каждый может испытать истинное удовольствие от потрясающих десертов, а также заказать доставку и порадовать близких.

Помимо этого, Елена с партнерами успешно развила линию кофеварения, в кондитерской также представлен огромный ассортимент вкусного чая для посетителей.

Не забывая и о планах на будущее, кондитер планирует открыть еще одно заведение в другой части города-героя.

Пример Елены демонстрирует, как благодаря целеустремленности и вовремя полученной профессиональной поддержке бизнеса из маленького хобби получилась успешная и красивая кондитерская, которая ежедневно радует жителей и гостей Новороссийска.